چند نکته درباره تخم گشنیز
گشنیز از گیاهانی است که ارزش غذایی زیادی دارد و علاوه بر اینکه در آشپزی از آن استفاده می‌کنند از برگ و تخم آن نیز برای مصارف دارویی استفاده می‌کنند. تخم گشنیز زمانی که برگ‌های گشنیز قهوه‌ای رنگ هستند و شروع به خشک شدن می‌کنند قابل برداشت است. رنگ تخم گشنیز سبز روشن است و بوی نامطبوعی دارد و طمع آن تلخ می‌باشد. در ترکیبات تخم گشنیز اسانس روغنی وجود دارد که برای درست کردن مواد گالینیکی مثل آب رویال استفاده می‌شود. شکل تخم گشنیز گرد مانند است و به عنوان ادویه نیز در پخت و پز کاربرد دارد. گیاه گشنیز بعد از یک سال ارتفاع آن به 50 سانتی متر نیز می‌رسد و برگ‌های بسیار معطری دارد. برگ‌های گشنیز به رنگ سبز روشن هستند. تخم گشنیز دارای پتاسیم، سدیم، کربوهیدرات، فیبر، پروتئین، ویتامین، کلسیم، آهن و منیزیم می‌باشد.
خواص درمانی تخم گشنیز
تخم گشنیز خاصیت آرامش‌بخشی دارد و به افرادی که دچار کم خوابی هستند کمک می‌کند. برای گوش درد و درد صورت خیلی مفید است. در هنگام دندان درد کافی است که یک قاشق از تخم گشنیز را در یک لیوان آب جوش بریزید و بگذارید دم بکشد بعد دهان و دندان را با آن بشویید.
برای بهبود سردرد نیز می‌توان از تخم گشنیز استفاده کرد برای این کار تخم گشنیز کوبیده شده را در سرکه خیس کنید بعد روی سر بمالید. تخم گشنیز برای افزایش شیر زنان شیرده نیز مفید است. برای درمان کردن بواسیر نیز از تخم گشنیز می‌توانید استفاده کنید مقداری تخم گشنیز را تفت دهید تا قهوه‌ای رنگ شود بعد با سرکه مخلوط کنید و چند روز آن را بنوشید.
در طب سنتی برای تقویت حافظه به استفاده از تخم گشنیز نیز خیلی توصیه شده است. در استفاده بیش از حد از تخم گشنیز زیاده‌روی نکنید زیرا باعث بی‌حالی همراه با خستگی و خواب آلودگی می‌شود و همینطور باعث کاهش فشار خون می‌شود.
