تخم گشنیز
گشنیز از گیاهان بومی در بعضی از مناطق مدیترانه و جنوب اروپا می باشد که در بعضی از مناطق ایران نیز کشت می شود. در مصر باستان از این گیاه استفاده های زیادی می شد و طب سنتی برای درمان ضعف جنسی و پیشگیری از سرایت آبله در زمان قدیم از آن استفاده می کردند. گیاه گشنیز تا حدود 80 سانتی متر رشد می کند و دارای برگ ها سبز رنگ می باشد. گشنیز میوه ای زرد رنگ و گردی دارد که خوش بو می باشد که البته بوی آن بعد از خشک شدن هم از بین نمیرود. گشنیز علاوه بر اینکه برای طعم دادن به غذا کاربرد دارد ارزش غذایی بالایی نیز دارد. گشنیز دارای ویتامین های C، A،B6 ، پتاسیم، کلسیم، آهن و فیبر است وخاصیت آنتی اکسیدانی به خطر وجود ترکیباتی مثل: کلروژنیک اسید، کامفرول و کافئیک اسید دارد.
