نہاوند شہر ، اپنے خاص جغرافیائی محل وقوع کی وجہ سے ، فصلوں کا تنوع (ریپسیڈ ، دھنیا ، سورج مکھی اور دواؤں کے پودوں کی نسلوں کا وجود ، وغیرہ) اور پھلوں کے درخت (سیب ، آڑو ، نیکٹیرین ، بیر ، وغیرہ) اس شہر کو بنا دیتا ہے۔ جنت نے مکھیوں کے ساتھیوں کو تبدیل کردیا ہے۔
نہاوند شہر شہد کی مکھیوں کی حفاظت کے ایک ممکنہ علاقوں کے طور پر ، سالانہ 1500 ٹن سے زیادہ اعلی معیار کی شہد کی پیداوار اور صوبہ ہمدان کے 40٪ شہد کی برآمد کے ساتھ ، اس قیمتی مصنوعات کو مارکیٹ میں بھیجتا ہے اور اس سلسلے میں ملک میں اچھی پوزیشن حاصل ہے۔
خامروں اور وٹامنوں کی موجودگی کی وجہ سے قدرتی شہد کی خصوصیات ، بہت ساری بیماریوں کے علاج کے ل.
غور کی گئی ہیں۔ ایک مکمل کھانا ہونے کے علاوہ ، شہد انسانوں کے لئے فطرت کا ایک قیمتی تحفہ ہے جس سے وہ لطف اٹھاسکتے ہیں۔
دنیا میں کوئی بھی خوراک شہد کی طرح غذائی اجزاء اور دوائیوں سے مالا مال نہیں ہے ، کیونکہ مکھی مختلف پودوں کے امرت اور پھولوں کو کھانا کھاتی ہے ، جن میں ان پودوں کی دواؤں کی خصوصیات ہوتی ہے اور مکھیوں کی تغذیہ کے مطابق ان کا نام اسی علاقے کی پودوں کے نام پر رکھا جاتا ہے۔
ہو مندرجہ ذیل میں ، ہم قدرتی شہد کے فوائد اور نقصانات کے بارے میں بات کریں گے۔
نہاوند شہر میں شہد کی پیداوار کے لئے خطرہ صوبہ ہمدان کے ایک انتہائی اہم علاقوں میں سے ایک ہے ، جو موسم گرما کے موسم میں ملک کے مختلف صوبوں سے مکھیوں کی مکھیوں اور مہمان مکھیوں کی ایک بڑی تعداد وصول کرتا ہے۔
انہوں نے کہا کہ ریپسیڈ ، دھنیا ، سورج مکھی کی تنوع اور دواؤں کے پودوں کی انواع اور علاحی میدانی وغیرہ کی موجودگی اور صوبہ ہمدان میں ان گنت باغات میں شہد کا بہترین معیار ہے ، انہوں نے مزید کہا: پودوں کی تنوع کی وجہ سے پیدا ہونے والے نہاوند ، شہد کی پودوں کی پرجاتیوں کی موجودگی۔
کھاد اور کیڑے مار ادویات کی کمی کی وجہ سے زرعی زمینوں پر رینج لینڈز کی اہمیت اور رینج لینڈ پودوں کے امرت کی نامیاتی نوعیت ، اعلی معیار کی ہے اور اس کا اعلی معیار ہے۔
اس کے علاوہ ، سازگار حالات کی وجہ سے ، غیر مقامی شہد کی مکھیوں کی ایک بڑی تعداد نے ملک کے دوسرے صوبوں سے نہاوند کی طرف ہجرت کی ہے اور شہد کی تیاری میں مصروف ہیں۔
انہوں نے صوبہ کی کل پیداوار کا 40 فیصد کے طور پر نہاوند میں شہد کی سالانہ پیداوار کا ذکر کیا اور مزید کہا: نہاوند شہر میں سالانہ شہد کی پیداوار 1500 ٹن ہے ، جس میں صوبہ ہمدان میں شہد کی پیداوار کا 40 فیصد سے زیادہ شامل ہے۔
انہوں نے یہ بھی کہا: «بلاشبہ مختلف پھلوں کے درخت جیسے سیب ، آڑو ، نیکٹیرین ، بیر اور دیگر پھل دار درختوں کے ساتھ ساتھ ریپسیڈ ، دھنیا ، سورج مکھی کے کھیتوں اور دواؤں کے پودوں وغیرہ کے ہزاروں ہیکٹر رقص ، نے نہاوند کو مکھیوں کیپروں کی جنت میں بدل دیا ہے۔»
وافر مقدار میں پانی اور مناسب زرعی جغرافیے کے لحاظ سے نہاوند شہر ایک انتہائی باصلاحیت شہروں میں سے ایک ہے جس میں زرعی مصنوعات اور جانور پالنے کے شعبے میں صوبے کی گنجائش ہے ، جس نے شہد جیسی کچھ مصنوعات میں صوبے میں پہلا مقام حاصل کیا ہے۔
شہد ایک میٹھی مائع ہے جو شہد کی مکھیوں کے ذریعہ پھولوں کے امرت کا استعمال کرتے ہیں۔
شہد کی ایک خاص قسم کا ذائقہ مختلف قسم کے پھولوں کی بنیاد پر مختلف ہوگا جس سے امرت کاٹا جاتا ہے۔
دونوں کچے اور پاسورائزڈ شہد دستیاب ہیں۔ کچے شہد کو چھتے سے نکال کر براہ راست بوتلوں میں پیک کیا جاتا ہے ، اور اس میں خمیر ، موم اور جرگ کی تھوڑی مقدار بھی ہوتی ہے۔ یہ خیال کیا جاتا ہے کہ اس علاقے میں جرگ کی کثرت سے نمائش کی وجہ سے مقامی کچے شہد کا استعمال موسمی الرجی میں معاون ہے۔
شہد میں مونوسچرائڈز ، فروٹ کوز اور گلوکوز کی مقدار زیادہ ہوتی ہے اور اس میں تقریبا 70 سے 80 فیصد چینی ہوتی ہے ، جو اس کو مٹھاس فراہم کرتی ہے۔ شہد میں اینٹی سیپٹیک اور اینٹی بیکٹیریل خصوصیات بھی ہیں۔ جدید طبی سائنس دائمی انتظام میں اور انفیکشن کے خلاف جنگ میں شہد کی درخواستیں تلاش کرنے میں کامیاب ہوگئی ہے۔
اگر آپ دمہ کے علاج کے ل متبادل ادویات تلاش کر رہے ہیں تو ، آپ اپنی روزمرہ کی زندگی میں شہد شامل کرسکتے ہیں۔ دمہ کے علاج کے لئے شہد کی خصوصیات دیگر مہنگی روایتی دوائیوں سے بہتر ہے۔ شہد نرمی سے گلے میں بلغم صاف کرتا ہے۔ شہد میں موجود مختلف معدنیات اور وٹامن ، جیسے میگنیشیم ، مینگنیج ، سیلینیم اور امینو ایسڈ ، پھیپھڑوں میں نالیوں کو صاف کرنے اور برونکئل ٹیوبوں کی جھلیوں کو سکون دینے میں مدد کرتے ہیں۔
دمہ کے علاج کے ل تم ، آپ شہد کو پانی ، لیموں ، دار چینی اور لونگ کے ساتھ جوڑ کر استعمال کرسکتے ہیں۔
زیادہ تر معاملات میں ، شدید کھانسی سردی یا فلو وائرس یا برونکائٹس کی وجہ سے ہوتی ہے اور تقریبا تین ہفتوں تک رہتی ہے۔ بیکٹیریا کی وجہ سے ہونے والے انفیکشن کے علاج کے لئے اینٹی بائیوٹک کا استعمال کیا جاسکتا ہے۔ تاہم ، زیادہ تر شدید کھانسی وائرس کی وجہ سے ہوتی ہے جن کو اینٹی بائیوٹک کی ضرورت نہیں ہوتی ہے۔ 2012 میں محققین نے نوٹ کیا کہ شہد میں 181 سے زیادہ مختلف قدرتی مادے شامل ہیں اور اس پر زور دیتے ہیں کہ اس کے اینٹی آکسیڈینٹ اور اینٹی مائکروبیل خصوصیات کھانسی کو دور کرنے میں مدد کرنے کی سب سے بڑی وجہ ہیں۔
اسہال کی شدت اور مدت کو کم کرنے کے لئے شہد پر مطالعے میں دکھایا گیا ہے۔ شہد پوٹاشیم اور پانی کی مقدار میں بھی اضافہ کرتا ہے ، جو اسہال کے دوران خاص طور پر مفید ہے۔
لاگوس ، نائیجیریا میں ہونے والی تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ شہد میں ایسے پیتھوجینز کے عمل کو روکنے کی صلاحیت بھی ہوتی ہے جو عام طور پر اسہال کا سبب بنتے ہیں۔
علاج کے طریقہ کار کے طور پر شہد کے استعمال کو «اپیٹھیراپی» کہا جاتا ہے اور اس میں ایسے علاج شامل ہیں جو توانائی کی بحالی ، جسمانی برداشت کو مضبوط بنانے اور قوت مدافعت کے نظام کو بہتر بناتے ہیں۔ یہی وجہ ہے کہ کھیلوں کے غذا کے ماہرین برسوں سے ایتھلیٹوں کو مشورہ دیتے ہیں کہ وہ اپنی ورزش یا ناشتے کے کھانے میں کچے شہد کو شامل کریں۔
حالیہ تحقیق سے ثابت ہوا ہے کہ شہد غذائی نالی اور معدہ کو ڈھانپ کر پیٹ ایسڈ اور غیر ہضم شدہ کھانے کے اوپر کی بہاؤ کو کم کر سکتا ہے۔
اس سے گیسٹروفاجیال ریفلوکس بیماری (جی ای آر ڈی) کے خطرے کو کم کرنے میں مدد ملی ہے۔ جی ای آر ڈی سوزش ، تیزابیت اور دل کی جلن کا سبب بن سکتا ہے۔
ذیابیطس ایک ایسی بیماری ہے جس کا تجربہ کوئی بھی کرسکتا ہے ، لبلبے کا نظام درہم برہم ہوجاتا ہے اور یہ جسم میں اچھا انسولین پیدا نہیں کرسکتا۔ انسولین جسم میں بلڈ شوگر کی سطح کو منظم کرنے کے لئے اچھا ہے کیونکہ بہت زیادہ شوگر جسم کے لئے اچھا نہیں ہے۔ بار بار ٹیسٹ سے ثابت ہوا ہے کہ قدرتی شہد میں ایک آکسائڈائزنگ ایجنٹ ہوتا ہے جو خون میں شوگر جذب کرنے کے عمل کو آسان بناتا ہے اور خون میں شوگر کا فیصد نہیں بڑھنے دیتا ہے۔
شہد کو جلد کے موئسچرائزر ، ایکسفولیٹر ، اینٹی آکسیڈینٹ ماخذ ، قدرتی مہاسوں کے علاج اور جلد کی بحالی کے طور پر استعمال کیا گیا ہے۔ اس میں اینٹی سوزش والی ، اینٹی بیکٹیریل اور اینٹی فنگل خصوصیات ہیں ، جو کسی غذا کے ل اپنی بہترین صلاحیت کے علاوہ ، جلد کی دیکھ بھال کی ایک قدرتی دوا ثابت ہوئی ہیں۔
بہت سے گھریلو علاج یہ مانتے ہیں کہ شہد اننپرتالی کو ٹھیک کرنے اور جلن کی علامات کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔ شہد ہزاروں سالوں سے آیورویدک دوائی میں مختلف بیماریوں کے علاج کے لئے استعمال ہوتا رہا ہے۔ آھوٹا شہد معدے کی بیماریوں ، خاص طور پر گیسٹرک ریفلوکس کے علاج میں بہت کامیاب رہا ہے۔
پچھلی چند دہائیوں سے ، شہد کا طبی زخموں کے علاج کے طور پر طبی استعمال دوبارہ زندہ ہوا ہے۔ ثبوت کا ایک جسم اس دعوے کی تائید کرتا ہے ، اس سے یہ ظاہر ہوتا ہے کہ شہد زخموں کو مندمل کرتا ہے ، بیکٹیریا کو ہلاک کرتا ہے ، زخموں کا پی ایچ کم کرتا ہے ، دائمی سوزش کو کم کرتا ہے ، اور فبروبلاسٹ دخول میں اضافہ کرتا ہے۔
شہد ہزاروں سالوں سے دنیا بھر کی دیسی ثقافتوں کے ذریعہ ایک زخم کی شفا کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔ آثار قدیمہ کی تلاش اور ابتدائی تحریری شواہد سے پتہ چلتا ہے کہ قدیم مصری ، یونانیوں اور رومیوں کے ذریعہ زخموں کا شہد کے ساتھ سلوک کیا گیا تھا۔
سائنس دانوں کا خیال ہے کہ ٹرپٹوفن سے بھرپور کھانے اور کھانے کی اشیاء جو جسم کو عام سیروٹونن اور ٹرپٹوفن پیدا کرنے میں مدد فراہم کرتی ہیں ، بے خوابی کا حل ہوسکتی ہیں۔ ہارمون سیروٹونن کی اہمیت یہ ہے کہ یہ نیند کے دوران دماغ کو پرسکون کرتا ہے۔ شہد اندرا کے علاج میں موثر ہے کیونکہ اس میں امینو ایسڈ ٹرپٹوفن ہوتا ہے ، جو اندرا سے لڑنے میں مدد کرتا ہے۔
2010 میں ، ایمسٹرڈیم یونیورسٹی کے یونیورسٹی میڈیکل سینٹر کے سائنس دانوں نے جریدہ ایف اے ایس ای بی کے جریدے میں اطلاع دی تھی کہ شہد کی بیکٹیریا کو مارنے کی قابلیت ڈیٹینسین 1 نامی پروٹین میں ہے ، در حقیقت ، دنیا کے قدیم ترین طبی ادب میں شہد کے فوائد ثابت ہوئے ہیں۔ یہ قدیم زمانے سے ہی ایک کے ساتھ ساتھ زخموں کی افادیت کی سرگرمی کے طور پر جانا جاتا ہے۔
شہد کی شفا بخش خصوصیات اس کی اینٹی بیکٹیریل سرگرمی ، زخم کے حالات کو موئسچرائز کرنے کی وجہ سے ہیں ، اور اس کی اعلی ویسکاسیٹی انفیکشن سے بچنے کے لئے حفاظتی رکاوٹ فراہم کرنے میں مدد کرتی ہے۔
کینسر دنیا بھر میں موت کی سب سے اہم وجوہات میں سے ایک ہے ، اور اس میں طرز زندگی اور غذا کا اہم کردار ہے۔ شہد پودوں سے اخذ کردہ حیاتیاتی طور پر فعال مرکبات کا ایک اہم ذریعہ ہے اور حالیہ برسوں میں کینسر کی روک تھام کے لئے شہد کی خصوصیات میں بہت سارے مطالعات ہوچکے ہیں ، ان مطالعات میں کینسر کے علاج اور روک تھام میں شہد کا کردار ایک امداد کے طور پر ہے۔ ثابت ہے۔
عالمی ادارہ صحت شہد کو قدرتی کھانسی کی دوا کی سفارش کرتا ہے۔ پین اسٹیٹ میڈیکل کالج کے 2007 کے مطالعے میں یہ بات سامنے آئی ہے کہ شہد نے رات کے کھانسی کو کم کردیا ہے اور اوپری سانس کی نالیوں کے انفیکشن والے بچوں میں نیند کے معیار کو ڈیکسٹرومتھورفن کھانسی کی دوا سے زیادہ حد تک کم کیا گیا ہے۔
روایتی دوائیوں کے بہترین ڈاکٹر کھانسی کو بہتر بنانے اور سینے اور گلے کو نرم کرنے کے لئے قدرتی شہد کے استعمال کو کھانسی کا علاج کرنے اور واحد پھولوں کی شہادتیں اور کثیر پودوں کی ہنسی تجویز کرنے کا ایک طریقہ سمجھتے ہیں۔
شہد میں اینٹی آکسیڈینٹ بہت زیادہ ہے جو بیکٹیریا کی وجہ سے ہونے والی سوجن سے لڑنے میں مدد کرتا ہے۔ اسی وجہ سے یہ مہاسوں سے لڑنے کے لئے گھر سے بنا چہرے کے ماسک بنانے میں استعمال ہوتا ہے۔ کیونکہ شہد محفوظ ہے ، اور سب سے اہم بات ، آپ کو بالکل پتہ ہے کہ آپ نے چہرے کے ماسک میں کیا رکھا ہے۔
شہد ایک قدرتی موئسچرائزر ہے جو اپنی ہائیڈریٹنگ خصوصیات سے قبل از وقت عمر کو روکتا ہے۔
اینٹی بیکٹیریل: شہد جلد کی سطح پر بیکٹیریا کا مقابلہ کرتا ہے اور جلد کے پمپس کے پھیلاؤ کے لئے بہت موزوں ہے۔
ایکسفولیٹر: جلد کو زیادہ تابناک بنانے کے لئے جلد کے مردہ خلیوں کو نکال دیتا ہے۔
سوزش: جلد کو بھر دیتا ہے اور آہستہ آہستہ زخموں کو بھر دیتا ہے۔
بالوں کی دیکھ بھال کے لئے شہد کی خصوصیات آپ کے بالوں کو چمکاتی ہیں اور آپ کے بالوں کو نرم اور صحت مند بنا سکتی ہیں۔
چونکہ شہد ایک کنڈیشنر ہے ، لہذا یہ بالوں کے پتیوں کو بھی تقویت دیتا ہے ، جو بالوں کی افزائش کے لئے ذمہ دار ہیں۔ تجزیہ کاروں کا کہنا ہے کہ بالوں کے امرت تھراپی کا مناسب استعمال بالوں کی نشوونما میں باقی بالوں کے پٹکوں کو بہتر بنا سکتا ہے۔
ہم سب جانتے ہیں کہ شہد کھوپڑی میں نمی برقرار رکھتا ہے ، اور شہد کی اینٹی بیکٹیریل اور اینٹی سیپٹیک خصوصیات کی وجہ سے ہے ، جو آپ کی کھوپڑی کو انفیکشن یا چنبل سے محفوظ رکھنے میں مدد کرتا ہے ، جس کے نتیجے میں خشکی اور خارش ہوتی ہے۔ دور رہو.
بخار کی علامات میں چھیںکنے ، ناک بہنا ، اور بولی ہوئی آنکھیں شامل ہیں۔ بہت سی دوائیں ایسی ہیں جو علامات کے علاج کا دعوی کرتی ہیں ، جن میں سے کچھ دوسری ادویات کے مقابلے میں بہتر کام کرتی ہیں۔ ایک مشہور حل شہد کھانا ہے ، جو خام اور نامیاتی ہونا چاہئے۔ الفالہ بخار ہر موسم گرما میں ظاہر ہوتا ہے ، جب پودے ہوا میں جرگ پھیلنا شروع کردیتے ہیں ، جس کی وجہ سے کچھ لوگوں کو الرجی ہوجاتی ہے۔
شہد کا استعمال وسیع پیمانے پر بیماریوں ، بیماریوں اور چوٹوں کے علاج کے لئے کیا جاتا ہے۔
اس کو دوسری دواؤں کے ساتھ ملایا جاسکتا ہے اور اسے جلد پر لگایا یا ملایا جاسکتا ہے۔ آیورویدک ڈاکٹروں نے شہد کو بطور علاج استعمال کرنے کی کوشش کی ہے۔
قدرتی شہد کے 100 گرام میں غذائیت کی قیمت | |
توانائی | 304 کلوکال |
وٹامن | B1 , B2 , B3 , B5, B6 , C |
تھامین | 0.004 – 0.006 gr. B1 |
ربوفلوین | 0.20 – 0.60 gr. B2 |
نیکٹنک ایسڈ (نیاسین) | 0.11 – 0.36 gr. B3 |
پیروڈیکسن | 0.008 – 0.32 gr. B6 |
پینٹوتھینک ایسڈ | 0.02 – 0.11 gr |
نمکین | 2.2 – 2.4 gr |
کیلشیم | 3-4 gr |
کلینین | 2 – 20 gr |
کاپر | 0.01 – 0.10 gr |
لوہا | 0.1 – 304 gr |
میگنیشیم | 0.7 – 13 gr |
فاسفورس | 2 – 60 gr |
پوٹاشیم | 10 – 470 gr |
سدیم | 0.6 – 40 gr |
کاربوہائیڈریٹ | 82 g |
غذائی ریشہ | 0.2 g |
شوگر لوف | 0.3 g |
امریکی محکمہ زراعت کے قومی غذائیت ڈیٹا بیس (یو ایس ڈی اے) کے مطابق ، ایک چمچ شہد میں 64 کیلوری ، 17.3 گرام چینی اور 0 گرام ریشہ ، چربی اور پروٹین ہوتا ہے۔
بہتر اور پروسس شدہ چینی کی بجائے شہد کا انتخاب طویل مدتی صحت سے متعلق فوائد کا سبب بن سکتا ہے۔ شہد اپنے اینٹی آکسیڈینٹ ، اینٹی مائکروبیل اور سھدایک اثرات کے لئے جانا جاتا ہے۔
یہ گلوکوز ، فریکٹوز اور معدنیات جیسے آئرن ، کیلشیم ، فاسفیٹ ، سوڈیم کلورائد ، پوٹاشیم اور میگنیشیم پر مشتمل ہے۔
ذیل میں باقاعدہ شہد کا ایک پروفائل ہے۔
شہد کی ہلکی تیزابیت والی پییچ سطح وہ ہے جو بیکٹیریا کو بڑھنے سے روکتی ہے ، جبکہ اس کے اینٹی آکسیڈینٹ عناصر بیماری سے وابستہ آزاد ریڈیکلز کو کچل دیتے ہیں۔
شہد کی جسمانی خصوصیات اس کی تیاری میں استعمال ہونے والے مخصوص نباتات اور پانی کی مقدار کے لحاظ سے مختلف ہوتی ہیں۔
