100 گرام سورج مکھی کے بیجوں میں اجزاء
وٹامن ای | |
وٹامن بی 1 (تھیامین) | 0.82 ملی گرام |
مینگنیج | 0.73 ملی گرام |
میگنیشیم | 44/127 ملی گرام |
کاپر | 0.63 ملی گرام |
سیلینیم | 42/21 ملی گرام |
فاسفورس | 8/253 ملی گرام |
وٹامن بی 5 | 43/2 مگرا |
فولیٹ | 86/81 ایم سی جی |
سورج مکھی کے بیج اور اس کی خصوصیات
یہ جاننا دلچسپ ہے کہ نہاوند شہر تقریبا 98٪ ہے صوبہ ہمدان میں سورج مکھی تیار کرتا ہے اور اس کی پیداوار کی پہلی پوزیشن حاصل ہے اور اسے سورج مکھی کے شہر کے نام سے جانا جاتا ہے۔
مغربی ایران
نہاوند اور سورج مکھی کے بیج
نہاوند شہر میں سورج مکھی کے بیجوں میں 1500 ہیکٹر سے زیادہ اراضی کا احاطہ کیا گیا ہے ، تاکہ اس شہر میں گری دار میوے ، بیجوں اور تیل کی شکل میں تیار ہونے والا سورج مکھی کاشت کیا جاتا ہے اور خضال ، زرین دشت اور گیان اضلاع میں کھیتوں کا ایک بہت بڑا رقبہ سورج مکھی کی کاشت کے تحت ہے۔
اس فصل کی پودے لگانے ، انعقاد اور کٹائی کا کام مشینی اور دباؤ والے آبپاشی کے استعمال سے کیا جاتا ہے ، جس سے کھپت میں کمی آتی ہے اور وقت اور افرادی قوت کی بچت ہوتی ہے۔
سورج مکھی کی فصل کی مختلف اقسام ہیں ، بشمول اصفہانی ، لمبی سفید اور مختصر ، جو نہاوند میں اگائی جاتی ہیں ، دو قسم کے لمبے سفید اور مختصر بیج۔
سورج مکھی کے بیج میگنیشیم کا ایک اچھا ذریعہ ہیں۔
سورج مکھی کے بیجوں کی خصوصیات
سورج مکھی کے بیج وٹامن ای کا ایک بہت ہی بھرپور ذریعہ ہیں جو پہلے چربی سے گھلنے والے اینٹی آکسیڈینٹ ہیں۔ وٹامن ای پورے جسم میں چلتا ہے اور جسم میں آزاد ریڈیکلز کو غیرجانبدار بناتا ہے جو انووں اور ڈھانچے کو نقصان پہنچاتا ہے جن میں چربی ہوتی ہے جیسے سیل جھلیوں اور کولیسٹرول۔
بہت سارے مطالعات سے معلوم ہوا ہے کہ میگنیشیم بلڈ پریشر اور درد شقیقہ کے سر درد کے ساتھ ساتھ دل کے دورے میں بھی مدد کرتا ہے۔
سورج مکھی کے بیجوں میں وٹامن ای ، ان انووں اور ؤتکوں کی مدد سے ، سوزش سے متعلق اثرات مرتب کرتا ہے جو دمہ ، رمیٹی سندشوت اور اوسٹیو ارتھرائٹس جیسی بیماریوں کی علامتوں کو کم کرتا ہے۔ وٹامن ای آنتوں کے کینسر کو بھی کم کرتا ہے اور پوسٹ مینوپاسل خواتین میں گرم چمک کے علامات کو بھی کم کرتا ہے۔ اس سے ذیابیطس کی پیچیدگیوں میں اضافہ بھی کم ہوتا ہے۔
وٹامن ای کے دیگر فوائد میں اس کو قلبی امراض پیدا کرنے سے روکنا بھی شامل ہے۔ وٹامن ای ایک سب سے اہم اینٹی آکسیڈینٹ ہے جو کولیسٹرول کے ذرات میں پایا جاتا ہے اور کولیسٹرول کو آزاد ریڈیکلز کے ذریعہ آکسیکرن دینے سے روکتا ہے۔ کیونکہ کولیسٹرول کے آکسائڈائزڈ ہوجانے کے بعد ، یہ خون کی رگوں کی دیواروں سے چپک جاتا ہے ، اور یہ شریانوں کو سخت کرنے کے ابتدائی مراحل ہوتے ہیں جس کی وجہ سے شریانوں کی بندش یا دل کا دورہ پڑتا ہے۔
جسم میں وٹامن ای کی کم مقدار بھری ہوئی شریانوں کے خطرے کو کم کرسکتی ہے۔ وٹامن ای کے مطالعے سے معلوم ہوا ہے کہ جو لوگ اپنی روزمرہ کی خوراک میں وٹامن ای لیتے ہیں وہ دل کے دورے سے مرنے کا امکان کم ہی رکھتے ہیں۔
فائٹوسٹٹرول کیا ہے؟
یہ پودوں میں پایا جانے والا مادہ ہے جس میں کیمیائی ڈھانچہ کولیسٹرول سے ملتا جلتا ہے ، اور جب یہ غذا میں کافی ہوتا ہے تو ، یہ کولیسٹرول کو کم کرنے میں مدد دیتا ہے نیز کینسر کے خطرے کو کم کرنے میں بھی مدد کرتا ہے۔
آج کی دنیا میں ، ہم شاذ و نادر ہی کسی کو دیکھتے ہیں جس کو اعصابی پریشانی نہ ہو۔ یہ جاننا دلچسپ ہوگا کہ سورج مکھی کے بیجوں میں میگنیشیم کی مدد سے ہم اعصاب اور خون کی رگوں کو پرسکون کرسکتے ہیں۔ سورج مکھی کے بیج میگنیشیم کا ایک بھرپور اور اچھا ذریعہ ہیں۔
محققین نے بتایا ہے کہ میگنیشیم بلڈ پریشر اور درد شقیقہ کے سر درد کے ساتھ ساتھ دل کے دورے میں بھی مدد کرتا ہے۔
میگنیشیم ہڈیوں کی صحت کے لئے بھی بہت اچھا ہے ، اور جسم میں میگنیشیم کا تقریبا two دو تہائی ہڈیوں میں پایا جاتا ہے۔
بہت سے اعصابی خلیوں میں ، میگنیشیم اعصابی خلیوں میں کیلشیم کے داخلے میں رکاوٹ کا کام کرتا ہے۔ اگر جسم میں کیلشیم کی سطح کم ہو تو ، کیلشیم آسانی سے جسم میں داخل ہوتا ہے اور اعصابی خلیوں کی سرگرمی کم ہوجاتی ہے۔
میگنیشیم کی کمی ہائی بلڈ پریشر ، پٹھوں کے درد (دل کے عضلات کے درد ، ایئر ویز جو دمہ کی علامت ہیں) اور مائگرینی سر درد کے ساتھ ساتھ تھکاوٹ اور تناؤ کا سبب بنتی ہے۔
دواؤں کی خصوصیات
سورج مکھی کے ضروری تیل کو زخموں اور بلڈ پریشر کو کم کرنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے۔ سورج مکھی کے پتے ضروری تیل میں antimicrobial خصوصیات ہیں۔ قدیم ایرانی طب اور چینی طب میں سورج مکھی کے پودوں کے سارے حصے استعمال ہوتے ہیں۔
سورج مکھی کے بیجوں کی بہت سی خصوصیات میں سے ، مندرجہ ذیل ذکر کیا جاسکتا ہے:
نوٹ: سورج مکھی کے بیجوں کو درج ذیل بیماریوں کے علاج کے لئے استعمال کیا جاسکتا ہے۔
1. پیٹ میں درد ، پیشاب کی نالی کی بیماریوں اور قبض: خشک سورج مکھی کی جڑ کی تھوڑی بہت مقدار بنائیں اور اسے دن میں 2-3 بار کھائیں۔
2. بلڈ پریشر کنٹرول: بلڈ پریشر کو کنٹرول کرنے کے لئے ، دن میں 2 سے 3 کپ پکائیں اور خشک سورج مکھی کے پتے کھائیں۔
3. کان کی انگوٹی: کان میں رینگنے اور شور کے علاج کے ل ، آپ ابلتے ہوئے پانی میں سورج مکھی کی دانا ڈال سکتے ہیں اور اس کو چائے کی طرح پیتے ہیں اور دن میں 3 کپ پی سکتے ہیں۔
4. چکر آنا ، چہرے کی سوجن ، پانی کی کمی اور خواتین میں محنت کی تیزرفتاری: مذکورہ دشواریوں کو حل کرنے اور ان کی سہولت کے ل ، کچھ سوکھے سورج مکھی کے پھولوں کو ابلتے ہوئے پانی میں مرتب کریں اور اس برائو کے ایک دن میں تین کپ پی لیں۔
5. خونی اسہال: خونی اسہال کے علاج کے ل ، آپ کم گرمی پر کچھ سورج مکھی کے بیج ایک گھنٹے کے لئے پکا سکتے ہیں ، پھر اسے کینڈی یا چینی سے میٹھا بنا کر مریض کو دے سکتے ہیں۔
6. سردی سے سر درد: سورج مکھی کے گرم بیجوں کو دو گلاسوں میں ڈالو اور اسے ابلنے دیں جب تک کہ آدھا گلاس باقی نہ رہے اور دن میں دو بار اس کاڑھی کو پی لیں۔
7. اوسٹیو ارتھرائٹس کا علاج: جب سورج مکھی پھول پھول جائے تو پھول کے نچلے حصے کو جو پلیٹ کی طرح ہٹاتا ہے اسے نکال کر پانی میں پھینک دیں ، اس وقت تک ابالیں جب تک کہ چپکنے والا جوس باقی نہ رہے ، اور پھر اس رس کو تکلیف دہ جوڑوں پر لگائیں اور اس کی مالش کریں۔
8. گردے کی پتھری: گردے کی پتھری کو مکمل طور پر ختم کرنے کے ل ، آپ دو گلاس پانی میں کچھ سورج مکھی کے بیج ڈال سکتے ہیں اور اسے آہستہ سے ابلنے دیں جب تک کہ اس کی مقدار آدھے گلاس تک کم نہ ہوجائے ، پھر ہفتے میں ایک بار اور دن میں ایک بار پینے سے گردے کی پتھریوں سے نجات مل سکتی ہے۔ آرام کرو۔
9. زخم ، کمی اور چوٹیں: زخموں اور کٹ .وں کو مندمل کرنے کے ل ، آپ سورج مکھی کے دانے اور تنے کو پاؤنڈ کرسکتے ہیں اور اسے زخموں اور زخموں پر مرہم کی طرح لگاتے ہیں تاکہ خون بہہ رہا ہو اورعلاج تیز ہوسکے۔
10. پیٹ کو مضبوط بنائیں: پیٹ کو مضبوط بنانے کے ل ، آپ ایک دن میں 2 سے 3 کپ پیس کر خشک سورج مکھی کے پتے کھا سکتے ہیں۔